Fruta fresca & frutos secos

La naturaleza ofrece “dulce” bajo forma de fruta fresca: ciruelas, manzanas, peras, albaricoques y uvas del mercado del barrio o como frutos secos (sin sulfatos).

Un placer sin grasas, rico en aromas naturales, minerales y fibras. Los frutos secos tienen un 50% más de calorías que la fruta fresca. Secándolos, pierden humedad y su porcentaje de azúcar sube, lo que les hace mas duraderos.

Esa forma más concentrada les da también un sabor mas intenso. Como “chuche” en la oficina no se debe de comer toda la bolsa. ¡La cantidad cuenta!

La fruta fresca cocida y la miel fueron durante mucho tiempo los únicos endulzantes, antes de que se descubriera el azúcar.

Consejo: Las ciruelas secas añadidas a un potaje o a un guiso de lentejas le dan un sabor ligeramente acido-dulce y una agradable sensación de „mordisco“.

 

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