Tikka Masala es una mezcla de especias que se puede comprar – o – la haces tu. Queda mucho más rico y aromático! Con ingredientes simples como berenjenas, tomates y calabacin haces en un plis plas un plato maravilloso. Hay click aquí para la receta de Tikka Masala Curry.

La receta proviene de un blog que me gusta mucho: veganlovlie.com

Efecto en los tres doshas: esta mezla esta bien equilibrada. Bien apto para Vata y Pitta, Kapha puede añadirle una poco más picante.

Ingredientes para 3,5 cucharadas

1 cucharada semillas de cilantro

1 cucharada pimentón dulce (no ahumado)

1/4 cucharadita curcuma en polvo

1/4 cucharadita nuez moscada

1/4 cardamomo molido

1/4 cucharadita canela molido

1 cucharadita cumino en polvo

1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación

Para conseguir el mejor sabor: tostar las semillas de cilantro y cumino en seco en una sartén hasta que desprendan un olor muy agradable. Después molerlos en un mortero hasta que quede un polvo fino. Si no tienes un mortero en casa sustituye las semillas con las especias en polvo.

Juntar las especias en un bol y mezclarlas muy bien. Ponerlas en un tarro limpio y cerrado. Listo!

Yo preparo esta mezcla siempre en casa, no cuesta mas de 5 minutos y hace una diferencia importante.

Que lo disfrutes!