Palitos de gengibre y curcuma – se acerca la temporada de resfriados? Estos palitos ayudarán a combatirlos! Mejor preparar un poco más y estar preparados, cuando la gargante empieza a doler y la nariz gotea. Para tipos Vata y Kapha son ideales (aunque un poco picantes) Pitta no debe exagerar ya que calientan, pican y son acidos-salados. Una vez hechos, se mastican! Los dejé en la cocina de nuestra oficina sin decir nada y mis compis se los pusieron en su te o en la sopa – tampoco es mala idea.

Tambien una idea de reaglo que tus amig@s jamas hayan recibido!

Ingredientes

200 g de gengibre fresco, cortar en palitos de 0,5 x 0,5 x 4 cm

2,5 cucharaditas de sal

1 cucharada de curcuma

4 cucharadas de zumo de limón

Preparación

Pelar el gengibre (con un cuchillo, rascar la piel) y cortar en palitos de 0,5 x 0,5 x 4 cm. Meterlos en un bol, echar la sal, curcuma y zumo de limón encima. Mezclar bien. Dejar reposar 24h.

Verter el líquido por un colador y guardar los palitos dentro del colador. El día siguiente colocarlos en papel de horno y vigilar que no se sobrepasan. Lo mjeor es ponerlos así encima de una calefacción. Dejarlos secarse durante 3 – 4 días hasta que esten muy crujientes y totalmente secos. Serán mucho más pequeños que al principio!

Guardar en un frasco con tapa limpio. Cerrar bien.