La adzuki haba pertenece a la familia de los papilionácea. Crece mayoritariamente en los trópicos y se extiende por todo el area asiatico sudoeste. La pequeña haba tiene un color rojizo y forma de riñon. Es muy rica en proteinas y estimula el funcionamiento de los riñones.

Las adzukis tienen un sabor ligeramente dulce y a nuez. Se utiliza como complemento en potajes o bien como una pasta salada o dulce para untar el pan.

Si se necesita solo una cantidad pequeña, vale la pena comprarlas precocinadas. Sin olla express se tarda casi dos horas en cocer y ablandarlas. Sobre todo no añadir nada de sal durante la cocción. Se pone la sal una vez que esten hechos. Añadir una alga kombu durante la cocción y „asustar“ las habas de vez en cuando con agua fria ayuda que se ablandecen mejor.