Patatas de mazapan es un dulce navideño típico alemán. Se componen de almendras (sattvico) y miel (rascando), dos productos alimentarios MUY apreciados en el Ayurveda. Los tipos Kapha pueden echarse algunas bolitas! Vata y Pitta estarán encantados. Las patatas de mazapan son un «rasayana» (regenerativo en los tejidos y rejuveneciente) europeo-ayurvedico. En 5 minutos los tienes echos.

Ingredientes

Masa de mazapan cruda (una pieza) (hecha de almendras y miel nada más) – comprar buena calidad

Azucar glace

Kakao en polvo (sin azucar)

Preparación

Cortar el bloque de mazapan en daditos y formar de ellos con las manos pequeñas bolas.

Mezclar el cacao y azucar en partes iguales y repartirlo en un plato. Mover las bolitas de mazapan en circulos por el polvo, hasta que esten cubiertos bien por todos lados.

Meter todas las bolitas en un colador y dar golpecitos con la mano en el lado de colador. De esta manera se desprenderá el polvo sobrante y queda una capa colorada finísima. Guapísimas!

Para navidad y todos los meses de invierno: Patatas de mazapan!

Receta de Jutta Damer