La col simboliza\u00a0 BENEFICIO, en cambio se tiene de ella la idea equivocada de que es vulgar, apesta al cocinarla, y a la postre produce flatulencias. Todo esto son prejuicios y hay que librarse de ellos.<\/p>\n
Inicialmente procede del \u00e1rea mediterraneo y desde alli se ha repartido por todo el mundo. Naturalmente primero era la planta primitiva, es decir la \u00abcol borde\u00bb, que se convirti\u00f3 en el transcurso del tiempo en muchas nuevas variaciones. Una de las mayores regiones de cultivo de Europa se encuentra en el norte de Alemania. Alrededor de 80 millones de piezas de col se cosechan all\u00ed cada a\u00f1o. Es evidente: Nos gusta la col!\u00a0 Pero esto no quita, que tambi\u00e9n exportamos algunas.<\/p>\n
Col, coliflor, br\u00f3coli, berza, repollo, coles de Bruselas, colirabo, Pak Choi, col de Lombarda pertenecen al grupo de los cruc\u00edfero, y tienen maravillosos y m\u00faltiples formas, colores y sabores. Cuando se dejan crecer algunas de estas variedades alg\u00fan tiempo juntas, entonces degerneran otra vez a su forma primitiva,<\/p>\n
La col se puede adquirir durante todo el a\u00f1o, es econ\u00f3mico, se conserva bien, sacia y encima es extraordinariamente sano:<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 rica en vitaminas A, C, K<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 contiene minerales alc\u00e1licas, que equilibran la base de \u00e1cidos<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 contiene muchas materias vegetales secundarias<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 es hipocal\u00f3rico y baja el nivel del colesterol<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 posee aceites de mostaza con efecto inhibitorio del c\u00e1ncer<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 polifenoles que diluyen la sangre<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 Isocianat es anticancer\u00edgeno<\/p>\n
–\u00a0\u00a0\u00a0 contiene adem\u00e1s captadores de radicales, desintoxicantes, antigerminantes, y mucho m\u00e1s<\/p>\n
El repollo es una de las m\u00e1s importantes productos alimenticios anticancer\u00edgeno. Crudo \u00f3 como chucrut (fermentado con \u00e1cido l\u00e1cteo, y solo con sal) favorece la regeneraci\u00f3n de la flora intestinal, y previene el c\u00e1ncer del intestino. Chucrut crudo es m\u00e1s saludable que cocinado. El repollo se conserva adem\u00e1s sin problema durante 1 mes en el frigor\u00edfico, pudi\u00e9ndolo comer poco a poco.<\/p>\n
El zumo \u00f3 el caldo reci\u00e9n hecho de la col favorece la involuci\u00f3n \u00b4de ulceras del estomago y del duodeno. Habr\u00e1 que tomar varios peque\u00f1os tragos antes y entre las comidos. Dicho zumo protege la mucosa y mejora la digesti\u00f3n.<\/p>\n
Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta la aplicaci\u00f3n externa de las hojas de la col, que tienen un efecto curativo considerable:\u00a0 como compresas en caso de lesiones, dolores articulares \u00b4o heridas purulentas. Para esto se limpian y se hierven brevemente las hojas y se aplican. Tambi\u00e9n vale la pena utilizarlas, por ejemplo, en callos, contracciones \u00f3 quemaduras de sol.<\/p>\n
Quien se decide a\u00f1adir a su dieta la beneficiosa col en forma de ensaladas, sopas, potajes \u00b4como zumo, tendr\u00e1 una salud mucho m\u00e1s robusta, y por lo tanto una vida m\u00e1s satisfactoria.<\/p>\n
La col verde preparado al estilo vegetariano con pur\u00e9 de almendras, Estrag\u00f3n, Tofu ahumado y almendras picadas. Esto sabe tan ricamente, tambi\u00e9n sin las salchichas gordas u grasientas.<\/p>\n
Recomendaci\u00f3n:\u00a0 Solo la col guisada produce flatulencias. En cambio la cruda no!<\/p>\n
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