En esta receta utilizamos tomates. Ayurveda no aconseja el uso frequente de tomates porque son acidos y alteran los tres doshas. Pero, si elegimos tomates maduros, dulces, les quitamos la piel y los huesitos, debe estar bien. Personas con un Pitta alto deben usar menos o nada de pimienta cayenne.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes para 4 personas<\/strong><\/p>\n\n\n\n 220 g lentejas rojas<\/p>\n\n\n\n 2 Cda aceite de colza<\/p>\n\n\n\n 4 clavos<\/p>\n\n\n\n 300 g tomates, sin piel y huesitos<\/p>\n\n\n\n 1 cebolla cortada finamente<\/p>\n\n\n\n 1 pieza de gengibre, recien rallado, ca. 6 cm<\/p>\n\n\n\n 12 granos de pimienta negra<\/p>\n\n\n\n 3 dientes de ajo, aplastados<\/p>\n\n\n\n 1\/2 Cdta de pimienta cayenne<\/p>\n\n\n\n 1\/2 Cdta cilantro molido<\/p>\n\n\n\n 1\/2 Cdta curcuma molido<\/p>\n\n\n\n 1 Cdta de sal<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lavar las lentejas en un colador debajo del grifo con agua fria hasta que el agua sale claro. Poner las lentejas a ebullir en una olla grande con 600 ml de agua a fuego medio, tapar y sin remover cocinar hasta que queden blandas durante 10 – 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n Mientras tanto calentar el aceite en otra cazuela y asar all\u00ed a fuego medio los clavos y los granos de pimienta negra durnate 1 – 2 minutos. Despues a\u00f1adir la cebolla y asarla durante 8 – 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n Despues a\u00f1adir el ajo y el gengibre, remover y asar para 4 minutos m\u00e1s, ahora echar la sal, cilantro molido, curcuma y pimienta cayenne. Remover bien y a\u00f1adir los tomates. Tapar la olla y cocinar a fuego lento 8 minutos. La salsa debe quedar espesa.<\/p>\n\n\n\n Ahora coger con una espumadora las lentejas y ponerlas en la salsa de tomate. Con el agua de cocinar rectificar de liquido hasta que tenga la consistencia deseada. Si lo quieres comer con pan, debe estar m\u00e1s bien espesa. Remover todo bien y dejarlo cocinar 10 minutos m\u00e1s con la tapa cerrada.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/whatfoodcan.com\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/whatfoodcan_masoor_dal.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n