Chia Samen – Stärke und Ausdauer

Laufboten der Mayas und Azteken trugen stets Chia Samen (salvia hispanica) bei sich. Wegen ihres hohen Energie- und Nährstoffgehalts waren die Läufer so für einen gewissen Zeitraum von anderen Nahrungsmitteln unabhängig und verfügten über mehr Ausdauer. Zum Wachsen benötigen Chia Samen das warme Klima Süd- und Mittelamerikas.

In den vergangenen 2 Jahren haben diese winzigen Kraftspender die Regale der Naturkostläden weltweit erobert:

Sie enthalten viele Vitamine, hochwertiges Eiweiss, Ballaststoffe, Antioxidantien, Mineralien und Aminosäuren in hochkonzentrierter Form. Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren sind in einem guten Verhältnis vorhanden. Andere Getreidearten oder Gemüsesorten bleiben im direkten Vergleich hinter den hochkonzentrierten Wunder-Samen weit zurück.

Chia Samen senken den Blutdruck und schützen das Herz. (Bei niedrigem Blutdruck empfiehlt es sich, einen Arzt zu konsultieren). Sie helfen beim Abnehmen, da sie durch ihre Quellfähigkeit ein Sättigungsgefühl hervorrufen. Auf sanfte Art unterstützen sie die Reinigung des Darms. Interessant für Diabetiker: Chia Samen sollen helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren.

„Chia fresca“ ist ein traditonelles Getränk Zentralamerikas und Süd-Mexikos: Einen Teelöffel Chia Samen 20 – 30 Minuten in einer Tasse Wasser einweichen. Ab und zu umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Die geleeartige weiche Masse mit etwas Sirup/Honig und Zitrone/Limette abschmecken und trinken. Natürlich, kraftvoll, simpel und erfrischend. Man kann auch direkt einen Liter ansetzen.

Sehr gut eignen sich die gemahlenen Chia Samen als Zugabe für Smoothies oder einfache Fruchtsäfte.