Ist eine Erkältung im Anmarsch?

Ingwer Kurkuma Stäbchen sind klein, scharf und vertreiben eine nahende Erkältung! Am besten rechtzeitig auf Vorrat zubereiten und dann zugreifen, wenn die Nase trieft und der Hals kratzt. Für Pitta nicht zuviel davon, Kapha freut sich und Vata ebenso. Erhitzend, scharf, penetrierend und auskratzend.

Zutaten

200 g Inger in 0,5 x 0,5 x 4 cm lange Stäbchen geschnitten

2,5 TL Salz

1 TL Kurkuma

4 EL frisch gepressetn Zitronensaft

Zubereitung

Die Ingwerknollen schälen und in 0,5x 0,5 x 4cm grosse Stäbchen schneiden. In eine Schüssel geben, mit Salz und Kurkuma bestreuen und mit dem Zitronensaft begiessen. Gut vermengen und 24h stehen lassen.

Den Sud duch ein Sieb abgiessen und alle Sticks in dem Sieb ablaufen lassen. Am nächsten Tag auf ein Backpapier legen, ohne dass sich die Sticks überlagern. Am besten auf eine Heizung. Dann 3 – 4 Tage trocknen lassen, bis sie richtig trocken und „knusprig“ sind.

In einem dunklen Schraubglas luftdicht verschlossen aufbewahren.