Stevia

La Stevia como alternativa al azúcar está de moda. La Stevia es un edulcorante natural, sin calorías y un tanto más dulce que el azúcar.

La planta viene originalmente de Sudamérica. En Alemania, por ejemplo, la planta todavía no está legalizada, pero su endulzante en cambio sí (desde Noviembre 2011). Algunos medios hablan de un “bombo” irrazonable de la Stevia, otros sospechan una conspiración de la industria del azúcar, que quiere evitar la legalización de la planta. Queda entonces solo un remedio: a plantar, probar y formarse una opinión propia.

El Catalan Josep Pàmies ha juntado sus observaciones muy interesantes en un blog:

WEB: http://joseppamies.wordpress.com/category/stevia/