Miso deliciosa pasta
Miso deliciosa pasta
El miso es una pasta de soja fermentada. Parece mantequilla marrón, sabe riquísimo y se puede comer de varias maneras: en sopas, con la verdura, en potajes o para untar el pan. El miso sirve para darle un gusto exquisito a platos con verdura. Un verdadero placer para el paladar y la salud.
Minerales, vitaminas, enzimas, 85% de ácidos grasos insaturados, proteínas de primera calidad y la (casi) ausencia de carbohidratos hace de esta pasta de especias un regalo culinario. Especialmente indicado para personas que tienen que vigilar su alimentación por causas de salud. El miso metaboliza alcalino y está libre de lactosa, gluten y colesterol. Ligero y rico. Hay que probarlo.
El miso existe en las siguientes composiciones:
- Hatcho Miso: soja
- Shiro Miso: soja y arroz blanco
- Mugi Miso: soja y cebada
- Soba Miso: soja y trigo sarraceno
- Genmai Miso: soja y arroz natural
- Natto Miso: soja, cebada y jengibre
Mugi Miso es el más sabroso para el gusto europeo. Hatcho Miso tiene un sabor más fuerte. Cada uno elige el que prefiera. Por ración y persona se calcula una cucharadita de miso.
Se coge un poco de líquido del guiso ya acabado, se mezcla con el miso en un vaso y se vuelve a añadir al guiso. ¡No volver a hervir! Solo remover y servir.
Consejos
– No hervir nunca el miso
– El miso ya contiene sal. Utilizar menos sal en la preparación del plato.
