Arroz integral

Arroz junto al trigo forma parte de los alimentos básicos de toda la población mundial y constituye el 30% de la cerealicultura a nivel mundial. Se cultiva en más de cien países y el terreno cultivado mas al norte esta cerca de Locarno en Suiza. Los dos países más poblados de mundo, China y la India, son dependientes de la alimentación con arroz. „Para más de 3 millardos de personas debería el arroz asegurar la alimentación. Lamentablemente no es asi…Hasta el año 2025 necesitarán 1,5 millardos de personas más en el mundo el arroz como fuente de alimentación.

El Arroz en su forma natural tiene más nutrientes que el arroz blanco refinado, ayuda en la digestión y produce un efecto satisfactorio más prolongado. Pero no tiene por qué ser siempre 100% arroz integral. Hay arroz semi – integral que podría ser útil para quienes quieran empezar a cambiar su dieta de forma paulatina. No contiene gluten.

 

Preparación

1 vaso de arroz integral

2 vasos de agua

Tiempo de cocción: 40 – 50 minutos

 

*1 Bill Laws, Fifty Pants that Changed the Course of History. P. 144, 2010, Random House Struik