Cúrcuma raíz curativa

La cúrcuma fresca se parece al jengibre y pertenece a la misma „familia“. Debajo de su piel sorprende con un fuerte color amarillo anaranjado, con el cual se puede dar color a las comidas. Se le llama el „azafrán de la India“ y es un importante ingrediente del curry.

En el ayurveda la cúrcuma se considera un antibiótico natural y es inprescindible en la cocina asiática. En Europa gana terreno sobre todo en la terapia alimenticia de pacientes con cáncer. El efecto inhibidor de tumores se adjudica sobre todo al colorante Curcumina. Hígado y bilis se refuerzan con el consumo de cúrcuma. La cúrcuma se debería utilizar más a menudo en la cocina: por su efecto colorante exótico y ¡sus grandes beneficios para la salud!

Cúrcuma en el Ayurveda y su efecto en las doshas: cúrcuma reduce las 3 doshas. Su sabor es amargo y picante, su efecto seco y caliente. Cúrcuma tiene un efecto antiseptico, antiinflamatorio, limpia la sangre y es un terapeutico para la piel (tratamiento interior).

En caso de almorranas: una pasta de aloe vera y cúrcuma ayuda aplicada de forma local.

En caso de conjuntivitis: poner a hervir 1 parte de cúrcuma con 8 partes de agua destilada, filtrarlo y aplicar 2 – 3 gotas en el ojo afectado.

Al comprar cúrcuma se debe mirar bien la calidad de la misma. Lo mejor son las raíces frescas, se encuentran en muchas tiendas „bio“ a un precio económico. Se rasca la piel de manera facil con una cuchara, o con un pelador de patatas.

Atención: hay que tener en cuenta su efecto colorante durante la preparación, sobre todo en los dedos de la mano. Mejor utilizar guantes de plastico.