Guacamole Ayurveda – afrutado, ligeramente acido, cremoso y muy rico! Algo de grasa viene ya con los aguacates y es bienvenida! El guacamole se prepara en 2 minutos; sin cebolla. Los aguacates se pondrán maduros se se ponen al lado de una manzana.

Efecto en los doshas: apto para todos los doshas. Kapha toma menos cantidad, ya que aporta bastante grasa.

Ingredientes para un bol pequeño (dip o para untar el pan)

3 aguacates maduros

1 bote pequeño de créme fraiche

Segun tu propio gusto (la cocina ayurvedica es intuitiva):

zumo de limon

cilantro fresco picado

sal y pimienta

kardamomo en polvo

gengibre en polvo

ajo

chile

Preparación

Poner todos los ingredientes en un mixer y hacer un pure /masa muy suave y cremosa. Rectificar y probar de sal y acidez. Servir en un bol pequeño con el hueso del aguate puesto en medio. Sale fantástico y es muy satisfactorio.