Pitta Dosha – Pitta es una derivación de «tapa» en sanskrit «calor» y significa, algo que se consume a través del calor. Pitta es un principio térmico. Causa disociación bajo liberación de energía. Pitta es determinado por el elemento fuego.
Las personas Pitta disponen de mucha energía, su agni (fuego digestivo) es muy bueno por naturaleza y gozan de buena salud. Solo si el agni es demasiado fuerte, podría llevar a tener una sensación «ardiente» en el aparato digestivo, acidez en el estomago y otras molestias.
Características, que Pitta crea y que Pitta mantiene: caluroso, ligeramente aceitoso, movible como liquido, penetrante, agudo, liquido, acido y picante.
Funciones de Pitta:
Digestión, metabolismo catabolico, la vista, el calor, crea energía, crea un color sano de la piel, representa coraje, brillo, enfado, inteligencia, hambre y sed aumentados.
Sede de Pitta:
Pittas sede principal esta en el intestino delgado, alrededor del ombligo. Además se encuentra en la parte baja del estomago, en los ojos, en los globulos rojos de la sangre y en el sudor.
Características tipicas de una constitución Pitta:
Apariencia general: medio alto, medio desarollado, bien proporcionado
Cuerpo:
Hombros, pecho, brazos, piernas: desarollo medio
Piel: calida, humeda, suave, color rosa
Cabello: marron, rubio, pronto canas, tendencia a perder pelo, calvo
Cara: arrugas, piel flácida, ojos rojizos, labios medio grandes de color rojo
Boca: mal aliento, tendencia a tener inflamaciones en la mucosa
Manos: humedas, rosa, cálidos
Axilas: mal olor, humedos- cálidos
Musculatura: suelta
Unas: blandas, color rosa
Excreciones:
Heces: mucho, suelto
Urina: mucha, amarillo, a veces quemante
Sudor: mas de lo normal, olor fuerte
Voz / Forma de hablar
Voz: aguda
Forma de hablar: clara, fluido, razonador, convincente, buen orador
Características mentales
Actitud: determinado, cabezudo, apasionado, ambicioso, decidido, rivalidad
Comportamiento: agresivo, rápidamente enfadado, rápidamente alegre de nuevo, sin miedos, sabe tomar decisiones, persigue metas
Emociones: enfadada, rabiosa
Inteligencia: excelente (!) , perspicaz, entiende rápido
Memoria: buena
Sueno: 7 horas en promedio, buena calidad
Hobbys: deporte, politica, cazar, discutir
Sensibilidad: contra calor y demasiado sol
Sexualidad: medio activo, dominante
Enfermedades: fiebre, inflamaciones
Descendientes: número medio alto
Riqueza: media
Especialidades para el Pitta dosha
Fuerza: medio, buenos luchadores, dificil de vencer
Fuerzas de defensa: medio
Apetito: hambre fuerte, sed fuerte
Animales que Ayurveda relaciona con Pitta: serpiente, mono, gato, oso, tigre
Pitta Dosha se altera por factores como: enfados, rabia, alcohol, tomar demasiado el sol, estres emocional, responsabilidad demasiada alta, presión laboral, estres. Pitta se altera también por los tres sabores: acido, picante y salado. Estos sabores hay que evitar, si Pitta esta «alto». Sobre todo cítricos, carne, tomates, productos fermentados, lacteos acidos, vinagre, mostaza, platos muy especiados y demasiado sal. Más bien hay que sazonar moderado, suave. Aunque Pitta ame currys picantes. Uno se acostumbra!
Pitta Dosha es dominante en la edad entre 20 – 40, al medio día y a media noche, durante la digestión y en el verano tardío y otoño.
Lo que conviene (lo que no agrava) y lo que no conviene a Pitta
Las palabras mágicas para una alimentación equilibrante para Pitta son: fresco, ligero y seco. Para reducir el fuego digestivo fuerte debemos comer alimentos faciles de digerir, ensaladas, verdura cruda, cereales integrales y Ghee. De vez en cuando hacer un día de frutas. Hierbas y especies dulces y adustos equilibran Pitta y alivian molestias.
Para las emociones fuertes de Pitta se recomienda trabajar en el jardin, deporte, natación, ejercicios de respiración o meditación.
Frutas bien: mango, cerezas, uvas, melon, higos, granadas, manzanas y peras dulces. La fruta tiene que ser dulce. Frutos secos son buenos, datiles y uvas pasas en especial.
Frutas mal: cítricos, frutas acidas como piña, cerezas acidas, manzanas acidas
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Verdura bien: todas las verduras verdes (!) en especial espinacas, acelgas, esparragos, brecol, col de bruselas, col blanca, guisantes, ocras, patatas, judias verdes, calabacin, boniatos, zanahoria cocida, lechugas, germinados. Verdura es la carne de Pitta. Cebollas asadas en moderación son buenas.
Verdura mal: berenjena, rábano, tomate, ruibarbo, peperoni, chucrut, verdura fermentada
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Cereales bien: todos los cereales, en especial avena, cebada, arroz. Espelta va bien. Siempre en forma integral.
Cereales mal: centeno (acido y pesado), mijo, soja
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Grasas bien: un alimentación Pitta equilibrante debería contener sufucientes grasas. Ghee refresca Pitta. Aceite de oliva, de sesamo, de colza y de coco son recomendables,
Grasas mal: no se debe comer frito. Aceites baratos de mala calidad no se deben comer nunca!
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Especias bien: cilantro, cumin, hinojo, azafran, eneldo, curcuma, heno griego, vainilla, rosa, cardamomo, pimienta pippali, clavos, gengibre rallado fresco, nuez moscada, canela (poco). Todas las especias con los sabores amargo, dulce o astringente son recomendables.
Especias mal: chili, sambal olek, pimienta cayenne, gengibre secado, semillas de mostaza y pimienta, sal se deben usar con moderación. Asafoetida incrementa Pitta.
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Proteinas bien: habas mungo verdes (! los mejores para Pitta) y amarillas, garbanzos, channa dal, masoor dal, lentejas rojas, nueces, almendras.
Proteinas mal: carne, queso, kefir, quark y huevos se deben comer con moderación. Urad Dal (Dal negro) no es recomendable, tampoco cacahuetes y pistachos.
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Endulcorantes bien: sirope de arce, miel, azucar integral
Endulcorante mal: azucar blanco, Jaggery, Fructosa
Yo tengo una Pitta constitución bastante clara y he evolucionado en los ultimos meses para experta en equilibradora de Pitta Dosha. Al principio me ha costado dejar al lado justo lo que más me gusta, lo picante, lo salado y lo acido, pero te acostumbras – y lo mejor: funciona! Y excepciones estan permitidos. Ven a mis cursos de cocina que voy a impartir a partir de principios de 2018 y aprende más como te debes alimentar si tienes una Pitta Dosha constitución.