Zanahoria gengibre para untar es una de mis estandard’s en casa. Vegan, aromático, ligeramente dulce, un pelín picante, con una noción asiatica.
Efecto en los doshas: Vata y Kapha están contentos. Pitta debe procurar que no se pasa con el gengibre y limón.
Ingredientes para una taza grande
3 zanahorias medianos
30 g de gengibre fresco
2 cucharadas de semillas girasol
2 cucharadas de aceite de oliva
1 – 2 cucharadas de zumos de limón
1 cucharada de salsa de soja (Shoyu)
sal, nuez moscada
Preparación
Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cocinarlos en una olla pequeña con un poco de sal hasta que esten blandas. Verter el agua sobrante en un vaso y poner al lado (para beberlo tu).
Mezclar todos los ingredientes y hacer un puree.
La receta original proviene de Josita Hartanto «Vegan genial». Ligeramente adaptada.
