Guacamole Ayurveda – ein Klassiker ayurvedisch neu interpretiert. Genauso fruchtig, leicht säuerlich, cremig und sehr lecker! Ohne Zwiebeln – besser zu verdauen –  Knofi, frisch gehackter Koriander  und etwas Chili geben ihr volles Aroma. Durchaus fettig, mit einer ordentlichen Konsistenz und zufriedenstellend. Fertig in 2 Minuten! Die Avocados reifen schneller, wenn man sie neben einen Apfel legt.

Wirkung auf die Doshas: diese Guacamole ist für alle Doshas geeignet, besonders für Pitta und Vata. Kapha nimmt etwas weniger Menge.

Zutaten für eine kleinere Schüssel als Dip oder Brotaufstrich

3 reife Avocados

1 Töpfchen Créme fraiche

Nach Geschmack (die ayurvedische Küche ist intuitiv)

Zitronensaft

frischer Koriander

Salz

Pfeffer

Kardamom gemahlen

Ingwer gemahlen

Knoblauch

Chili

Zubereitung

Alle Zutaten in den Mixer geben und glatt pürieren. Lecker abschmecken, in einer Schüssel servieren und mit dem Kern der Avocado dekorieren. Guacamole Ayurveda ist definitiv einer meiner Lieblingsdips!