Agni fuego digestivo

Agni es un principio térmico que ocasiona la transformación de nutrientes en estructuras corporales.

Agni es nuestro fuego vital y digestivo y tiene en el ayurveda una importancia absolutamente central. Según ayurveda cualquier enfermedad se basa en una disfunción de agni.

Agni tiene su sede principal en la parte alta de la barriga y es producido por Pitta (pero no es Pitta). Agni no sólo actua allí, sino su fuego vital obra en cada celula y es relevante para todas las funciones vitales esenciales.

Todos los procesos transformativos en el cuerpo – tanto los anabolicos como los catabolicos – son atribuidos al principio del calor. Si agni funciona bien, la persona esta en plena forma y sana. Cuando agni no «arde» correctamente, se manifiestan enfermedades. Especialmente importante: agni determina la fuerza y la cualidad de como agni nutre diferentes tejidos corporales. A parte de las tres doshas Vata, Pitta y Kapha, agni es el cuarto principio funcional en nuestro organismo.

La terápia ayurvedica entera se basa en el proceso de la transformación de alimentos en tejido (Dhatus parinama)!

La literatura ayurvedica clásica distingue tres tipos de agni:

1 – Jatharagni: aquí tiene lugar el primer contacto de agni con los alimentos ingeridos. Este agni se encuentra en el estomago, higado y desde el duodeno hasta el final del intestino delgado. El Jatharagni puede estar equilibrado, demasioado flojo o demasioado fuerte. Es responsable para la digestión primaria y la resorpción de todos los alimentos, la separación de residuos o nutrientes, controla la secreción, controla todos los demás agnis, contola todos los tipos de Pitta y regula la cuantidad y la calidad de los tejidos corporales (dhatus).

2 – Buthagni: descompone la papilla alimentaria en los cinco elementos espacio, fuego, agua, tierra y aire. Buthagni se encuentra en todas las celulas. Invoca las propiedades e impresiones sensuales de los alimentos: audibilida, palpabilidad, visibilidad, sabor y olor, perceptible a través de los cinco sentidos.

3 – Dathvagni: son los siete fuegos tejidos y este agni es responsable para el metabolismo de los tejidos. Un agni especifico transforma los productos metabolicos en las sustancias, que son requeridas del tejido para construir nuevas sustancias. Se forman los siete dhatus (tejidos), que son los componentes estructurales del cuerpo humano.

El fuego digestivo agni se subdivide en 4 estados:

1 – Samagni: una agni equilibrado, que funciona con normalidad. Ni demasiado flojo ni demasiado fuerte. Alimentos sanos y según la constitución se metabolizan sin problemas. La piel tiene un color sana, el estado de salud en general es bueno, los ojos brillan, el cuerpo es energético, la fuerza vital y el sistema imunitario funcionan bien (ojas). La resistencia cara a enfermedades (bala) es presente. Ganas de vivir, energía y entusiasmo son notables. La memoria es buena.

2 – Visamagni: el agni trabaja irregular. Alimentos sanos y según la constitución se digieren una vez bien, otras veces mal. Vata produce este desequilibrio. Sintomas tipicas son: gases, dolores colicos y una barriga hinchada. Se recomienda alimentos dulces, calientes, masticar bien y ejecicios relajantes antes de comer.

3 – Mandagni: el agni es debil. La alimentación puede estar equilibrado, pero no se digiere bien. Sintomas como pesadez, falta de apetito pueden mostrase. Un Kapha alterado produce esto. Un agni debil provoca ama, toxines que el cuepor no puede usar. Alimentos cocinados de manera natural y fresco (no de latas o prefabricado) son un buen remedio, y pueden estar sazonados con especies «fuertes». Una bebida de gengibre, sal, cumino y azucar integral estimula la digestion. Cumplir con no comer entre las comidas y dejar suficiente espacio entre una y otra es igual de importante. Esto da lugar a un uso mejor de los alimentos.

4 – Tikshna: el agni es demasiodo fuerte y demasiodo rápido y en partes incompleto. Puede llevar a descomponer tejidos. Es producido por un Pitta alterado. Puede causar acidez, diarrea o un estomago irritado. Se recomienda evitar comidas muy acidas o picantes y en vez de esto aplicar especies que enfrian, o comer/beber bebidas como pepino, agua de rosas, platano, cilantro con el mismo efecto.

En el ayurveda se sincroniza la comida sana siempre con la capacidad de digerir – la fuerza del agni de la persona especifica.

Alimentos, que no son «cocidos» de manera suficiente por nuestro fuego digestivo, se llaman ama. Ama son residuos, que agravan el cuerpo. No entran en el metabolismo y el circulo energético de nuestro cuerpo y pueden crearse en todos los niveles (Jatharagni, Buthagni, Dathvagni). Ama tiene las características exactamente opuestas a agni. Ama es frio, humedo, pesado, huele mal, pegajoso, no limpio, turbio. Muchas terápias en el ayurveda tienen como meta, liberar el cuerpo de ama. Molestias tipicas como consequencia de ama son: sobrepeso, vagez, reuma, arthrose, enfermedades de piel, alergias, enfermedades cardio-vasculares y rigidez.

Agni fuego digestivo es responsable, de facilitar los nutrientes necesarios a los tejidos, eliminar toxines y proveernos con una mente clara y un ser brillante. Para que agni puede estar equilibrado – es necesario que los tres doshas esten equilibrados. Si este balance no se da, uno de los cuatro estados de agni (ver arriba) se manifestará.

Consejos para equilibrar agni

• masticar bien todos los alimentos
• no comer nada por la manana antes de las 11h
• comer raciones pequenas
• beber té de gengibre caliente en sorbos
• ayunos breves
• aplicar especies picantes (no si Pitta esta alterado)
• Hingvashtaka Churna es apto para interferencias de agni provocados por Vata. Ingerir antes de la comida
• Trikatu es una mezcla muy efectuosa de tres pimientas. Ingerir con miel
• Triphala Churna es suavemente desentoxicante, incrementa agni, abre las srotas

El proceso metabolico en general es mucho más complejo de que lo puedo constatar aquí. Ven a mis cursos de cocina que voy a impartir a partir desde primavera 2018, y profundizaremos más en el tema!