Hummus de habas blancas es un pelin más ligero que el «hermano» de garbanzos. Sabe fino, fresco y ligeramente a limón. Y es otra cosa mariposa! La preparación es más que facil y listo un dip que puedes disfrutar con crackers, pan, con verduras, o simplemete allí donde falta algo en el plato. La receta original viene del libro «Vegan original», de la autora Josita Hartanto, un tesoro de recetas veganas y bien hechas.

Ingredientes

1 jarro pequeño de habas blancas

3 – 4 cucharadas de aceite de oliva

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de tahin (pasta de sésamo)

1 cucharada de limon exprimido

1 diente de ajo pequeño

 

Preparación

Dejar escurrir bien las habas y ponerlas junto con todos los demás ingredientes en un recipiente. Hacer un puré finito y cremoso con el mini beamer. Listo! Se mantendrá bien en el frigo unos 4 días….si aguanta allí tantos días.