Die Avocado (eigentliche eine Beere) hat mit sehr groβem Abstand den höchsten Fettgehalt in der Sparte „Obst & Gemüse“. Sie ist reich an ungesättigten Fettsäuren, enthält Mineralien und viele Vitamine. Der Darm freut sich auch über diese „Schmierstoffe“. Nach dem Aufschneiden mit ein bisschen Zitronen oder Limettensaft beträufeln, damit sie bis zum Verzehr nicht dunkel wird.

Avocado ist als cremiger Brotaufstrich, zur Zubereitung von Smoothies, als Dip wie Guacamole oder in Salaten eine abwechslungsreiche, nahrhafte und farbige Komponente.

Tipp: wenn man nur eine halbe Avocado gebraucht, kann man die andere „leere“ halbe Schale auf die „volle“ setzten und in den Kühlschrank zurücklegen. Die zweite Hälfte hält sich so besser frisch.