Im September hängen die Pflaumenbäume voll mit süssen Früchten (hier ein Foto vom Pflaumenbaum unserer Schwester Kacki aus ihrem Garten) und jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um Pflaumenmus selber zu machen. Dieser köstliche Brotaufstrich erwärmt das Herz und versüsst so manchen Wintertag! Riecht göttlich  – wie früher bei Oma – und schmeckt auch so. Zudem ein schönes Geschenk für Freunde. Selbst gemacht wird hoch geschätzt.

Zutaten (Rezept für 5 – 7 Gläser je nach Grösse)

3 kg frische Pflaumen, gewaschen und entsteint (Wir sind ja aus Westfalen, und falls du Asbecker Pflaumen kaufen kannst, tu das unbedingt, es sind die besten!)

500 gr brauner Rohrzucker

1 Zimtstange

5 Nelken

 

Zubereitung

Alle Zutaten in einen hohen Topf geben und langsam erwärmen. Wenn sich Flüssigkeit bildet, alles zusammen in einen Bräter giessen und diesen bei ca. 120 Grad für 3 Stunden in den Ofen schieben. Alles einkochen lassen und in Gläser abfüllen.

Wichtig: Die Gläser sollten vor Gebrauch abgekocht worden sein, damit sich kein Schimmel bildet. Nach dem Einfüllen des heissen Pflaumenmus, die Gläser fest zuschrauben und auf den Kopf stellen. Wenn das Pflaumenmus erkaltet ist, kann man es zu den Vorräten stellen, oder gleich auf’s Brot schmieren. Guten Appteng! Und Danke Kacki für das köstliche Rezept.