Schwarzer Sesam ist die Urform der verschiedenfarbigen Sesamarten. Die Sesampflanze kann je nach Sorte weiβe, hellbraune oder schwarze Sesamsamen hervorbringen. In der chinesischen Medizin ist es seit langem als Heillebensmittel bekannt. Er hat einen leicht nuβigen Geschmack und wirkt sehr dekorativ auf Speisen.

Schwarzer Sesam ist ein exzellenter Eiweiβlieferant. Besonders für Sportler, Schwangere, stillende Mütter, Veganer und Menschen, die keine Milchprodukte essen können, ist er eine wichtige Eiweiβquelle. Da er über alle essentiellen (lebensnotwendigen) Aminosäuren verfügt, mit deren Hilfe unser Körper Zellen aufbaut, stärkt er sämtliche Gewebeelemente, sowie Knochen, Zähne, Hautbild, Nägel und Haare. Die Konzentrationsfähigkeit erhöht sich und die Vitalität steigt.

Der schwarze Sesam wird gemahlen auf das Müsli, den Salat, Nachtisch, Suppe, Gemüse etc. gegeben, aber nicht mitgekocht, damit die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben. Man braucht eine spezielle Mühle, mit einem Keramikmahlwerk, das gegen Öl und Fett unempfindlich ist. Eine Pfeffermühle ist nicht geeignet.

Man sollte pro Tag einen Teelöffel schwarzen Sesam zu sich nehmen.

Wie die Pfeffermühle einfach auf den Tisch stellen!