Adzuki Kokos Paste
ein super Brotaufstrich und schnell gemacht. Schmeckt leicht süss, nussig, zitronig und macht satt.
Zutaten:
400 gr. Adzuki Bohnen (aus der Dose vorgekocht oder besser selber kochen. Achtung! Adzuki Bohnen brauchen knapp 2 Stunden Garzeit und werden weicher, wenn man eine Kombu Alge mitkocht und KEIN Salz beim Kochen hinzufügt.)
1 Esslöffel natives Kokosöl
1/2 Esslöffel Umeboshi Paste (Alternativ frisch geriebene Zitronenschale)
1 Esslöffel Soya Shoyu Sosse
1 Esslöfel Mandel oder Sesammus (Tahini)
Alle Zutaten mit dem Zauberstab gut mixen. Fertig. Nach gusto zum verfeinern: frischen Koriander hacken und auf die fertige Paste/Brot streuen. Die Adzuki Kokos Paste hält sich ca. 4 Tage im Kühlschrank.
