Sirope de arce

El 90% de la producción mundial de este endulzante viene de Canadá. Allí es muy apreciado como acompañante clásico de los ”pancakes”. El sirope de arce contiene un 60% de azúcar en gran medida en forma de sacarosa, además de minerales, ácidos orgánicos y proteínas. Este sirope tiene un color marron- transparente y es sabroso. Debe de guardarse en la nevera, para evitar que se estropee. El sirope de arce es una alternativa para sustituir el azúcar blanco refinado. A pesar de ello, se debe de usar con moderación.