Eignet sich hervorragend zum Braten und Backen (oder Frittieren falls unbedingt nötig), da es auch bei hohen Temperaturen nicht verbrennt. Es gibt einen exotischen Beigeschmack und ist besonders leicht verdaulich. Kokosöl stärkt das Verdauungssystem und hat antimikrobielle und antivirale Eigenschaften. Ab 25ºC ist es flüssig, bei einer niedrigeren Temperatur hat es eine feste Konsistenz.