Vollrohrzucker ist getrockneter Zuckerrohrsaft. Während Rohrohrzucker bereits teilweise raffiniert ist, sind im Vollrohrzucker noch alle Mineralien wie Eisen, Magnesium, Calcium und Vitamine enthalten. Als Alternative zum weiβen Zucker ist der Vollrohrzucker wegen seiner Inhaltsstoffe gut geeignet, vor allem, wenn z.B. beim Backen, Volumen benötigt wird. Er enthält jedoch ebenso viele Kalorien wie weißer Zucker, man sollte ihn darum sparsam einsetzen. (100gr = 400 kal)